烤鸭荷叶饼夹怎么做

 　　主料鸭肉2片，春饼适量，甜面酱50克，马铃薯200克，荷叶适量

　 　辅料酱油30ml，白酒20 ml，蚝油适量，盐适量，绵白糖适量，五香粉适量，姜适量，八角适量，蜂蜜适量，白醋适量，大葱200克，生菜200克，黄瓜200克

　　烤鸭荷叶饼夹的做法

　　步骤1鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。

　　步骤2加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖

　　步骤3系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

　　步骤4从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次

　　步骤5取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1，加一点色拉油备用。

　　步骤6土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。

　　步骤7 把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，

　　步骤8入烤箱200度 1小时10分钟

　　步骤9 20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。

　　步骤10 60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。

　　步骤11哈哈 看看这个土豆片多诱人呀

　　步骤12生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。

　　步骤13 准备好荷叶饼。

　　步骤14 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。

　　烤鸭荷叶饼夹烹饪技巧

　　烤鸭时要把鸭翅尖和腿尖用锡纸包好以免烤糊。腌制鸭子时最好用保鲜袋装置鸭子，这样便于揉搓，使鸭子更加入味。