扬州炒饭的做法图解

 　　主料米饭适量，鸡蛋适量

　　 辅料虾仁适量，香肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，细香葱适量，大葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量

　　扬州炒饭的做法

　　步骤1我们准备好葱和姜

　　步骤2再把黄瓜、胡萝卜、大葱和小香葱切碎备用，香菇焯水备用

　　步骤3准备好广味香肠和新鲜的大虾

　　步骤4大虾剪去头，挑出沙线

　　步骤5把虾切碎，放入料酒、胡椒粉和盐

　　步骤6把虾仁搅打上劲

　　步骤7香肠切丁备用

　　步骤8锅内放入一点点山茶油，倒入打散的鸡蛋液，摊成薄饼

　　步骤9我们把鸡蛋切碎

　　步骤10锅内再倒入少许山茶油

　　步骤11虾仁放入锅内，迅速炒散

　　步骤12将滑好油的虾仁盛出备用

　　步骤13把剩余的油倒出，将锅冲洗干净烧热后倒入一点油，然后放入葱姜胡萝卜翻炒

　　步骤14再倒入香菇和香肠继续翻炒

　　步骤15此时倒入米饭尽量炒散

　　步骤16再倒入鸡蛋碎

　　步骤17倒入小香葱，让原料和米饭融为一体

　　步骤18将米饭炒匀后，加入鸡精、盐、少许胡椒粉，就大功告成啦