生滚鱼片粥的做法

 　　材料

　　大米，清水,龙利鱼柳半片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，料酒1小勺，干淀粉1小勺，色拉油1小勺，姜丝，葱粒，香油，胡椒粉

　　做法

　　1、 大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥;

　　2、龙利鱼柳提前解冻;

　　3、将鱼柳顺纹路片成薄片;

　　4、 加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀;

　　5、再加入1小勺干淀粉，抓匀;

　　6、 加入1小勺生油，抓匀;

　　7、腌制5分钟左右;

　　8、 姜切丝，香葱切葱花;

　　9、 取一部分白粥加入汤锅(不一定全部用上，吃多少煮多少)，大火烧开后加入姜丝煮5分钟;

　　10、期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油;

　　11、下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中;

　　12、鱼片变色后可以在加入适量盐调味;

　　13、 加入鸡精调味;

　　14、关火，撒上葱花;

　　15、撒上适量胡椒粉;

　　16、点入香油，即可。