冬瓜莲米绿豆粥的做法

 　　材料

　　粳米，绿豆，莲子，冬瓜，冰糖，清水

　　做法

　　1、莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉;

　　2、冬瓜洗净，带皮切成丁;

　　3、绿豆拣去杂质，洗净;

　　4、锅中坐水烧开，水沸腾后放入绿豆;

　　5、沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖;

　　6、关火，盛出大部分绿豆汤。

　　7、取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右;

　　8、加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米;

　　9、，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠;

　　10、加入冬瓜;

　　11、加入冰糖;

　　12、继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。