酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

 　　材料

　　土豆2个，芦笋8根,西红柿1/2个，洋葱1/4个，罗勒叶3片，鲜味儿酱油3大勺，橄榄油2大勺，鲜榨柠檬汁半个量，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗;

　　2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。

　　3、土豆煮至8成熟(用竹签能扎透，即可)

　　4、煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片;

　　5、锅中加入少许橄榄油(分量外)，将土豆片煎至两面金黄;

　　6、芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒;

　　7、捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分;

　　8、将芦笋切长段，摆在盘底;

　　9、上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉;

　　10、浇上莎莎酱，即可。

　　小贴士

　　1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可;

　　2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错。

　　3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦!