紫薯馒头的做法图解
特色小吃 2022-07-04 07:23www.yiqihongbei.com小吃培训
主料高筋面粉350g，紫马铃薯200g
辅料盐2g，酵母粉3g，白砂糖适量，纯净水适量
紫薯馒头的做法
步骤1.准备食材，紫薯先蒸熟备用
步骤2.紫薯剥皮后装进保鲜袋压成泥
步骤3.高筋面粉、水、砂糖、酵母和紫薯泥依次放入面包机，启动和面程序
步骤4.和好的面发酵至两倍大
步骤5.发酵好的面团重新揉揉，去掉空气，用面棒压成面块卷起，刀切成大小等份
步骤6.醒发8分钟
步骤7.入锅蒸15分钟
步骤8.起锅即可食用
紫薯馒头烹饪技巧
紫薯很吸水的，和面时要根据紫薯面团的湿度适当增加面粉
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