鱼肉馅饺子的做法

 　　主料鲫鱼1条，猪肉150g，面粉300g

　  　辅料花生油适量，胡椒粉适量，细香葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量

　　鱼肉馅饺子的做法

　　步骤1:面粉和成面团，放一旁饧发

　　步骤2:这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来，将鱼肉剁成泥，猪肉剁成肉泥

　　步骤3:葱姜剁碎，将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀，再放入油搅匀

　　步骤4:韭菜洗净切末，再放入韭菜搅匀

　　步骤5:面条揉成长条，揪成小剂子，按扁，擀成面皮

　　步骤6:取一面皮，放入适量馅，对折，捏成饺子，锅中水烧开放入饺子煮熟即可

　　鱼肉馅饺子烹饪技巧

　　拌馅时始终向一个方向搅拌