通心粉怎么煮更好吃更健康

　　先介绍下大家都爱吃的通心粉，英文是pasta，意面的统称;今天教你通心粉怎么煮更好吃更健康，3道美味健康的通心粉做法。

　　通心粉煮法一（家常通心粉）

　　食材虾12尾、油菜1棵、腊肉(生)100克、食盐适量、酱油适量、蒜少许、橄榄油3大匙、红葡萄酒3大匙、胡椒少许

　　1、准备材料虾抽筋剥壳;切去菜花根部的硬块;在煮沸的开水中方入少许盐，将油菜花和小圆豆置于笊篱中，放到热水中煮一下，然后将其取出，放入冷水中。

　　2、将腊肉切成2厘米宽的形状，放入炒锅中用大火翻炒。(此时如覆上厨房专用的纱纸，则可避免油四处飞溅，还可吸收多余油分。)

　　3、煮通心粉将水煮沸，加入少许盐，一边煮一边将通心粉拨开拌松，直至水分收干。

　　4、在煮通心粉的，将橄榄油加入中华锅中加热，用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒，再将腊肉、虾、油菜花(除去装饰用部份)和小圆豆依次放入锅中一起煸炒，然后倒入葡萄酒和酱油。

　　5、将通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入盐和胡椒，拌匀，倒到铺好装饰菜花的盘中即可。

　　通心粉煮法二（奶香鲜蘑通心粉）

　　食材蘑菇(鲜25克)、青椒10克、奶油15克、海苔5克、豆腐皮3克、食盐适量、橄榄油适量

　　1、蘑菇洗净，撕成小朵，焯水后过凉，备用

　　2、青椒洗净，去蒂去籽，切成丝

　　3、油豆皮用温开水泡软，切成丝

　　4、海苔切成小块，备用

　　5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分

　　6、炒锅上火，倒入橄榄油烧热，下入青椒丝稍炒

　　7、放入油豆皮丝略炒，加入蘑菇翻炒几下

　　8、放入奶油块炒至融化，加盐调味

　　9、放入海苔炒匀，即可出锅

　　通心粉煮法二（美味通心粉）

　　食材洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克、食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量

　　1、洋葱洗净，切丝，备用

　　2、猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟

　　3、番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁

　　4、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分

　　5、炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香

　　6、放入腌好的猪肉末炒熟

　　7、放入煮熟的通心粉翻炒几下

　　8、加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可

　　煮通心粉的一些经验

　　个人经验是先用水泡一会，熟得就要快一些，这样也熟得更透一些。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力的功效。