油煎八宝饭做法

 　　主料 糯米300克

　　辅料 去核大枣、通芯莲籽、熟苡仁米、冬瓜蜜饯、发菠萝干、红绿丝各50克，豆沙100克。桔饼、桂圆、水

　　调料 白糖150克，熟猪油80克

　　油煎八宝饭做法:

　　(1)将上述配料中的前8种加工为半成品。糯米淘洗干净，蒸熟成饭，趁热拌入白糖80克、猪油40克。

　　(2)将八宝料按自己设计的图案拼摆在豌底，放上一层糯米饭;加上豆沙，再放上余下的糯米饭，抹光滑，入笼蒸透。

　　(3)炒锅上火烧热，用油滑锅，放油入锅(40克)，取出八宝饭，按成包心饼状，入锅煎至两面黄，取出装盘，有图案的一面朝上，撒上白糖70克上桌。