炒凉粉的做法

 　   原料绿豆凉粉(市售)500克、水400克、青蒜250克、红椒100克

　　调料盐10克、味精10克、酱油10克、植物油20克、油泼辣子10克

　　做法

　　1、青蒜切碎，红椒切丁，与绿豆凉粉备用。

　　2、平锅上火放油烧热.放入青蒜翻炒，放入酱油、盐、凉粉块继续翻炒。

　　3、放味精、油泼辣子、红椒块煸炒出锅最好选用绿豆凉粉，否则成品不筋道，影响口感。