早餐担担面做法

 　　主料 面条150g

　　 辅料 小农鸡蛋1个

 　　调料 酱油适量,葱适量,姜适量,麻油适量,精盐适量

　　早餐担担面做法:

　　1、备;紫橄榄、鸡蛋、葱、姜。 切丝葱、姜切碎待用。

　　2、把紫橄榄放入开水中烫一下即可捞起。烫出紫橄榄色是不好看，但一定要加入醋。醋是起到护色调色作用。

　　3、刚放入醋后紫橄榄菜慢慢会加重颜色。看看醋后起到的作用。

　　4、水开后下入面条(面条软硬根据自己口感)。打入鸡蛋煮熟后捞起放入碗中.

　　5、面条放入碗中然后放入紫橄榄、葱、姜、香油、盐加入一点酱油浇入面条汤即可。