脆炸明虾伴罗勒酱木瓜沙拉做法

 　　原料明虾100克

　　罗勒酱制料松子仁20克、罗勒叶10克、意大利芹20克 、橄榄油60克、盐2克、帕玛森芝士粉15克

　　罗勒酱做法将原料打成泥状，盛出备用。

　　配料面粉30克、鸡蛋2只、面包糠10克、木瓜肉 25克、小洋葱末5克、香菜叶2片、盐2克

　　做法

　　1. 明虾去头尾壳，鸡蛋打成蛋液放入盐，将明虾蘸面粉、鸡蛋液、面包糠备用。

　　2. 木瓜肉切成小丁，拌入罗勒酱，再加入小洋葱末和香菜叶搅拌均匀。

　　3. 明虾入180摄氏度热油中炸至金黄，沥油备用。

　　4. 将木瓜沙拉摆在盘底，将明虾摆于之上，即可。