田园沙拉配山羊乳干酪做法

 　　配料

　　茴香头1颗，切半后去心·胡萝卜1根·甜菜根1头，去皮·小萝卜3个·菊苣1颗，切成0.5厘米的薄片·新鲜芝麻菜250克·龙蒿叶15克·小茴香15克·欧芹叶15克·细香葱15克，切段·香醋15毫升·特级初榨橄榄油30毫升·盐适量·胡椒粉适量·新鲜山羊乳干酪85克，撕碎·烤杏仁60克，碾碎·加州蜜枣4颗，去核、切片

　　步骤

　　1. 用刀片将茴香头、胡萝卜、甜菜根和小萝卜切丝，放到碗中。加入菊苣片、芝麻菜、龙蒿叶、小茴香、欧芹叶和细香葱。

　　2. 取另一只碗，倒入香醋和橄榄油混合，并加入盐和胡椒粉搅拌均匀。将调制好的酱料和部分山羊乳干酪、杏仁、蜜枣倒入沙拉中，慢慢搅拌。将调好的沙拉装入盘中，用剩余的干酪、杏仁和蜜枣点缀后，即可享用。