木耳小白菜馅饼做法

 　　主料:小白菜400克左右 小麦面粉300克

　　 辅料:黑木耳15克 虾米1把

　　 调料:花生油适量 食盐适量

　　木耳小白菜馅饼的做法

　　馅料的做法

　　1.干木耳用温水泡发

　　2.海米洗净后用温水泡一下

　　3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出

　　4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎

　　5.泡好的干木耳清洗干净后切碎

　　6.泡好的海米控干水分切碎

　　7.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香

　　8.放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火

　　9.放入切好的小白菜，加适量的盐调味

　　馅饼的做法

　　1.约500克的面粉用热水烫成面絮

　　2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右

　　3.将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子

　　4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼

　　5.放入馅料

　　6.包成圆形包子即可

　　7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎

　　8.因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可

　　9.如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了