香草华夫饼做法

 　　原料

　　鸡蛋2个(不计壳大约 50g/1个)、牛奶120g、低筋面粉120g、

　　细砂糖50g(蛋黄中20g、蛋白中30g)、熔化黄油20g、香草精适量

　　 烘焙

　　烤箱中层 上下火 175度 25分钟左右

　　制作过程

　　1.准备原料 a蛋清 蛋黄分离 b低筋面粉过筛备用 c黄油熔化

　　2.蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶搅打均匀

　　3.加入香草精2-3滴，加入熔化的黄油搅打均匀

　　4.分两次加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态

　　5.蛋清分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡状态(直立的小角)

　　6.蛋黄糊与蛋清霜翻拌均匀

　　7.面糊倒入模具中，175度 25分钟左右

　　8.趁热脱模，倒扣即可