滑蛋牛肉粥做法

 　　主料 牛里脊肉300克

　 　辅料 蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

　 　调料 小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许

　　滑蛋牛肉粥做法:

　　①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

　　②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

　　③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

　　滑蛋牛肉粥的特色 牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。