甜菜柑橘沙拉做法

 　　配料橙甜菜24颗·松仁30克·植物油40毫升·柑橘8只·小葱4棵，切碎·山梅醋5毫升·盐适量

　　步骤

　　1. 将烤箱预热至200摄氏度。用锡箔纸盖住甜菜烤1个小时，然后静置一定的时间，再把甜菜剥皮，四等分。

　　2. 把15毫升的植物油和松仁拌匀放入烤箱烤3分钟。

　　3. 用刀完整取出柑橘肉，并挤出100毫升橘子汁。

　　4. 将葱白、山梅醋和少许盐搅拌均匀，并静置5 分钟，再倒入橘子汁和剩下的植物油搅匀，可用盐调味。

　　5. 将甜菜和橘子肉盛盘，浇上一步调成酱汁，再撒上松仁即可。

　　配酒粉红色的起泡酒是非常不错的选择。