辣味鸡丝凉面做法

 　　原料鸡胸肉一块、鸡蛋面一人份、花生米适量

　　调料剁椒20g、干辣椒5颗、生姜5片、蒜3颗、花椒2g、香叶2片、八角一颗、酱油少许、盐少许

　　辣味鸡丝凉面的做法

　　1.准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用

　　2.鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净

　　3.鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)

　　4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用

　　5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油

　　6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒

　　7.倒入少许酱油和盐拌匀即可

　　8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用