生滚鱼片粥做法

 　   原料白粥底500克，鲈鱼肉150克，油条一根，葱、姜各适量。

　　调料盐、料酒、白胡椒粉各适量。

　　生滚鱼片粥的做法

　　1.姜切成细丝。葱切成葱花备用。

　　2.鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。

　　3.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

　　4 .一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，，放入适量的盐调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。

　　5.将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合即可。