韭香碧绿饼做法

　　原料 韭菜250克，面粉400克，水适量，盐1小匙

　　做法

　　1、韭菜洗干净后切碎，入料理机中打碎成汁待用。

　　2、面粉中加入一小匙盐和适量的水调成浓稠的糊状，倒入韭菜汁和渣，顺一个方向调匀。面糊稠度以舀起来，滴下刚成线为佳。然后醒20分钟。

　　3、平底不粘锅入油，用汤勺将面糊舀入锅内，转动锅，使面糊均匀摊于锅底。中火将其煎至两面呈金黄色，稍微硬些口感更好。