美味意大利面做法

特色小吃 2022-07-04 07:23www.yiqihongbei.com小吃培训

  原料 通心粉500克,熟透番茄 300克,小葱头碎100克,蒜茸100克,生油2汤匙,麻油1汤匙,盐糖随量,美极酱油1茶匙,极浓缩自制素高汤半杯(约50克,拜托,不要偷懒而改用蘑菇精)。

  步骤

  1、把通心粉煮熟,沥干水分,备用。

  2、倒入油,开了之后,先爆香80%锅小葱头碎,呈金黄色,再加入80%蒜茸,注意火候,别将葱头和蒜茸爆焦。

  3、把切开的番茄倒入内,再加浓缩素高汤,些许盐糖调味,慢火把番茄煮烂。这时可加入麻油。见番茄煮成浓稠状,就可熄火。把番茄酱盛起,备用。

  4、另用生油开个净锅,倒入剩余的葱碎和蒜茸,爆香后,再以大火把通心粉炒个均匀,上碟,淋满番茄酱。

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