肉臊拉面做法

 　　主料:小麦面粉2500克 猪肉1块

　　 辅料:高筋面粉1小碗 柿子椒2个

　　 调料:色拉油适量 食盐7小勺 料酒适量 生抽适量 老抽适量 水适量 白糖适量

　　肉臊拉面的做法

　　1.所有材料揉成光滑均匀的面团后分成4等份

　　2.每一份从外向内揉，团成球状

　　3.团好的球擀成厚8mm的圆片，上下抹油放盆内醒1个小时

　　4.取出切成宽8mm的条状

　　5.先轻轻拉开一些放在一边醒发，(如右上角图，都是拉开一些的摆了一桌子~这些是一个面饼量)

　　6.锅中烧热水，面条二折边甩边拉，拉开一些后再对折

　　7.四折边甩边拉，下锅