虾仁炒饭做法

 　　主料鸡蛋2个，米饭1碗，虾仁100克

　　 辅料玉米(鲜)20克，胡萝卜20克，豌豆(鲜)20克，莴笋20克

　　 调料食盐1/2茶匙，黑胡椒适量

　　虾仁炒饭的做法

　　1.鸡蛋2个加少许盐和水(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散

　　2.锅中注入植物油，热锅热油倒入然后用筷子迅速拨散即可盛出

　　3.杂蔬颗粒入开水锅中焯烫片刻即可捞起备用

　　4.鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)

　　5.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用

　　6.接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开

　　7.加入杂蔬粒、盐继续翻炒

　　8.入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦