翡翠西红柿鸡蛋打卤面做法

 　　用料菠菜1小把，面粉200g，西红柿2个，鸡蛋2枚，盐，生抽

　　做法

　　榨菠菜汁

　　1.菠菜洗净控水后切寸段。

　　2.将九阳原汁机组装完成后，将切好的菠菜放入进料桶。

　　3.档位拨至中档，接通电源，开始榨汁。

　　4.榨汁结束后关闭电源，这是榨出的菠菜原汁，墨绿墨绿的。

　　和面、轧面条

　　1.准备面粉200g，取榨好的菠菜汁70ml。

　　2-3.取一大点的容器，倒入面粉，分数次倒入菠菜汁，将面粉慢慢的揉成面团。

　　4.将和好的面团盖上湿毛巾醒20分钟，然后耐心的将面团多揉几遍，揉至面团外表光滑、韧性，再将揉好的面团分成若干小份。

　　5.将原汁机组装好，加小份的面团放入进料桶。

　　6.接通电源，开始轧面条。记得随时撒面粉，要不然轧出的面条很容易粘连。

　　打卤煮面

　　1.西红柿洗净切块，鸡蛋加入半勺盐打散。

　　2.平底锅内放入适量的花生油，油热后快速倒入鸡蛋液划散。

　　3.下切好的西红柿，加一勺盐和一勺生抽调味，炒至西红柿出汤。

　　4.加入一小碗的热水，转小火煮至西红柿汤汁变的粘稠即可关火。

　　5.另起锅，开一锅水煮翡翠面条。

　　6.装盘、浇卤即可食用。