干炒河粉做法

　　主料河粉500克

　　辅料猪肉200克

　　调料食盐2克，蒜8瓣，料酒5克，生抽5克，蚝油20克，细香葱2根，植物油20克

　　干炒河粉的做法

　　1.准备好食材，猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟;香葱切段

　　2.取剥蒜器，用刀把蒜头切蒂，带衣一起放到剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，很快蒜皮分离出来了

　　3.依次把蒜剥皮，锅烧热倒油，下剥好的蒜瓣和葱头一起炒出香气

　　4.下腌制好的猪肉到锅里滑炒，倒入蚝油炒入味

　　5.再把河粉倒到锅里去，用面条夹翻炒，加入葱段彻底翻炒均匀后就可以出锅了

　　烹饪技巧

　　1、炒河粉的时候，油可以多放一些。

　　2、蚝油是必不可少的调炒，但也要根据自己的品味多加或少加，口味稍重的，炒的过程中也可以加蚝油调味。

　　3、干炒河粉本来就是简餐，也可以加一些豆芽菜一起炒，这样炒出来的河炒就比较湿润，而且口感丰富。