荠菜饺子做法

 　　主料猪肉馅500克，荠菜500克，小麦面粉500克

　　 辅料鸡蛋2个

　　 调料食盐8克，鸡精少许，葱30克，姜30克，生抽5克，白糖3克，芝麻油10克，植物油几滴，水适量

　　荠菜饺子的做法

　　饺子馅猪肉馅500克、荠菜500克、盐6克、白糖3克、生抽5克、葱姜水150克、芝麻油10克、鸡精少许

　　饺子皮面粉500克、盐2克、鸡蛋2个、水150克

　　1.盐和鸡蛋放一块混合后再倒入面粉中，加水揉成光滑的面团

　　2.荠菜500克清洗干净，放入加少许植物油的开水中焯水，捞出放凉

　　3.500克猪肉馅中加入盐3克、白糖2克和少许生抽，再分次加入葱姜水(葱姜切碎，加凉白开泡的水)

　　4.肉馅材料混合均匀，再倒入切碎的荠菜，加入盐3克、白糖1克、鸡精和芝麻油

　　5.混合均匀，饺子皮做好后，分成小剂子，每个小剂子包入馅料

　　6.包好后收口，排排坐，放冰箱冷冻，随吃随取

　　7.锅中水烧开后，放入饺子，浮起来后约一分钟捞出，可以蘸你喜欢的调料