雪菜肉丝面做法

 　　主料低筋面粉300克，食盐1克，雪菜80克，猪里脊肉80克

　　 调料色拉油35毫升，料酒20克，生抽5克，水150毫升，生粉1克，芝麻油20毫升

　　雪菜肉丝面的做法

　　材料A低筋面粉300克、水150毫升、盐1克、雪菜80克、猪里脊肉80克

　　材料B料酒20克、生抽5克、生粉1克、芝麻油20毫升

　　材料C色拉油35毫升

　　1.取面包机内胆，将材料A全部放入后，菜单选择“乌冬面、意大利面面团”

　　2.取出面团后用纱布盖住，放置20分钟后，将醒好的面团分成2份，先取一份将其擀成2毫米左右厚度的长方形薄片

　　3.取些许面粉均匀的铺洒在长方形面饼上，将面皮从长边开始轻轻对折，撒些面粉，再折一次

　　4.用刀竖着切成2毫米左右宽的长条，切完之后再洒上一点点面粉，用手拎起面条轻轻一抖便松散成一根根面条了

　　5.将猪里脊肉切成肉丝状，放入材料B搅拌均匀后，腌制5分钟左右

　　6.取一个耐热器皿，放入色拉油后微波炉高火加热2分钟后，加入腌制好的肉丝，用筷子搅拌一下使肉充分接触到高温的油使其变色，再用耐热的盖子盖住器皿，继续微波炉高火加热1分钟

　　7.加热完毕后，再加入雪菜用筷子搅拌均匀后加盖，继续放入微波炉高火加热1分钟

　　8.将面用开水煮熟之后，加入雪菜肉丝和煮面的汤水即可