猪排饭做法

 　　主料猪里脊肉3块，米饭200克

　　 辅料洋葱半个，海苔5克，小麦面粉15克，面包屑15克，鸡蛋5个

　　 调料食盐3克，料酒2勺，生抽3勺，植物油300克，白糖1勺，黑胡椒粉5克

　　猪排饭的做法

　　1. 猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐、黑胡椒粉、料酒腌几分钟

　　2. 腌肉的时候准备配料，洋葱去皮切丝

　　3. 小碗中加2勺料酒、3勺生抽、1勺白糖、加半碗水调匀

　　4. 准备三个小盘，分别放入面粉、鸡蛋液(2个)面包屑

　　5. 腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑

　　6. 小锅中放植物油，油热后中小火炸熟取出备用

　　7. 炸好的肉排切成块，再准备些海苔剪成小条，平底锅放少许油，将洋葱放入炒香

　　8. 倒入调好的料汁，加入肉排煮开

　　9. 鸡蛋打散

　　10. 将打散的蛋液浇在肉排上，煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上，撒海苔丝，搭配蔬菜就可以吃了