菌菇鲈鱼太极粥做法

 　　用料鲈鱼肉100克，口蘑5、6个，菠菜少许，高汤适量，豆浆适量，大米2杯，葱、姜少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许

　　做法

　　1. 将鲈鱼肉去皮，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制

　　2. 菠菜洗净入开水锅焯一下

　　3. 焯好的菠菜冲冷水过凉后切段

　　4. 口蘑洗干净后切片备用

　　5. 将切好的蘑菇片放进豆浆机

　　6. 将淘洗干净的米一起放进豆浆机

　　7. 将豆浆倒入，可以全部用豆浆，也可以加一部分水

　　8. 加少许盐调味即可，可以加少许油，喜欢清淡的也可不加，然后按“米糊”键

　　9. 将腌制好的鲈鱼放进豆浆机

　　10. 接着将菠菜一起倒进豆浆机中

　　11. 将淘洗干净的米也倒进去

　　12. 加高汤，和上面一样，可以全部用高汤也可以用一部分水代替，因为鲈鱼在腌制的过程中已经调好味，所以基本不需再调味

　　13. 如果怕味道不够，略加些盐就可以了

　　14. 按“米糊”键

　　15. 配合活动玩了点小花样，做了太极的图案，取一干净易拉罐，按杯子或者碗的直径、高度从上面截出一段(注意估摸留出等下要折起来的长度)

　　16. 将它折成“S”形

　　17. 将“S”形隔板放在碗中，用手固定住，往里盛入米糊，注意两边要平衡，盛好后略等一会，等表面平整后，快速抽出隔板，用小勺盛点粥点出太极两个小圆点

　　一起烘焙网小贴士

　　1、菠菜做之前要焯水处理，因为菠菜含有草酸

　　2、鲈鱼要事先腌制，很好的去腥入味