什锦鲜虾面做法

 　　主料粗面条200克、猪里脊肉50克、虾仁50克、西兰花50克、冬笋25克、木耳4朵、香菇4朵、鸡蛋1个、姜3片

　　腌料蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉少许

　　调料蚝油15克、芝麻油5毫升、高汤500毫升、玉米淀粉80克

　　做法

　　1、准备所需材料，事先将黑木耳和香菇用水泡软备用。

　　2、将面条煮熟备用。

　　3、猪肉切片，虾挑去虾线，控干水分后加蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、少许胡椒粉拌匀腌15分钟。

　　4、西兰花切成小块，笋切片，姜切丝，鸡蛋打散成蛋液备用。

　　5、锅里滴几滴油倒水烧开，放入西兰花焯烫一下捞出备用。

　　6、锅里倒油烧热，爆香姜丝，放入腌好的虾仁和猪肉煸炒至变色。

　　7、加入笋片、西兰花、木耳和香菇翻炒一会。

　　8、加入蚝油翻炒均匀。

　　9、再淋入少许芝麻油炒匀。

　　10、加入高汤。

　　11、淋入水淀粉煮至汤浓稠。

　　12、打入鸡蛋液。

　　13、煮开后淋在面上即可。