板栗蛋黄肉粽做法

 　　食材猪肉，板栗，蛋黄，箬竹叶。

　　 调料蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄榄油、食盐、白糖、生姜汁。

　　蛋黄板栗肉粽的做法

　　1.腌肉带皮猪肉，切小块，放入蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄榄油、食盐、白糖、生姜汁拌匀，腌制最少4个小时以上入味。

　　糯米选用圆糯米，提前用水浸泡4小时以上。板栗，每个粽子放入1粒。蛋黄，每个粽子里面放入半个。粽叶提前洗净煮好备用。准备棉线一团。

　　2.泡好的糯米，沥净水，放入蚝油、橄榄油、食盐、生抽和白糖调匀。

　　3.粽叶两张，按照大小头不同放好，装入少许米，放入一大颗板栗，半个蛋黄和三块腌肉。

　　4.再盖入少许糯米。

　　5.大拇指先按压住折叠过来的粽叶。

　　6.然后把上面的粽叶翻过来，盖住米。

　　7.用棉线捆绑起来。

　　8.粽子包好后，注入一锅清水盖住粽子，放入电压力煲煮，选排骨功能键，用时90分钟，保温一夜，第二天食用。