烧饼里脊做法

 　　主料面粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺 清水适量

　　 辅料里脊肉500克 大喜大烤肉酱100克

　　烧饼里脊的做法步骤

　　1. 把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟

　　2. 将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟

　　3. 中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可

　　4. 将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中

　　5. 倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟(腌制过夜时需放入冷藏室)

　　6. 平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面

　　7. 继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可

　　8. 将烙好的发面烧饼从中间从刀切开

　　9. 夹入煎好的里脊肉片即可食用