蒸排骨饭的方法

　　现在越来越多的人喜欢吃蒸排骨饭，蒸排骨饭的方法自然成为他们关注的焦点，本文将对蒸排骨饭的方法进行详细介绍，你千万不能错过。

　　做法一

　　材料

　　小排、白米饭、蒜头、盐、生抽、生粉

　　准备工作

　　1、小排剁小块。(一定得小块，易熟也入味)

　　2、加盐、生抽、生粉和蒜片，抓匀腌制15分钟左右。

　　做法

　　1、腌制好的排骨，加一点清水搅拌，放有盖的器皿中。

　　2、隔水蒸，大火上汽后，转中小火20分钟左右，即可。

　　(这点也需要根据排骨的多少及煤气火力的大小来决定蒸的时间……)

　　3、装一碗白米饭，排骨连同汤汁一起浇到白米饭上，就可以开吃啦，是很容易上手的一种蒸排骨饭的方法。

　　做法二

　　原料大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。

　　调料盐、油、酱油、姜、蒜。

　　做法

　　1.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。

　　2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。

　　小贴士

　　排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。这种蒸排骨饭的方法尤其适合用砂锅煮饭。

　　做法三

　　主料大米、排骨(一斤左右)、盐 、鸡精、味精、 酱油、 辣椒粉、 五香粉、 蒜蓉、 生姜 、料酒。

　　做法

　　1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。

　　2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲，因为这样更省事)，插好电。

　　3，煮个把小时，饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道非常美味，是非常值得尝试的一种蒸排骨饭的方法。

　　小贴士

　　可以多放点米，一天两顿正餐就解决了，电饭煲始终保持在保温状态，想吃就盛一碗，方便之极。