鸡蛋炒粉丝做法

 　　用料干粉丝1小把、鸡蛋2个、葱、姜、老抽、盐、金标生抽

　　做法

　　1.将干粉丝用温水泡10分钟

　　2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可

　　3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道

　　4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用

　　5.葱、姜切末备用

　　6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散

　　7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅

　　8.倒入鸡蛋液，调中火

　　9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

　　10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝

　　11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可