海鲜沙茶面做法

 　　主料面条150g 花蛤250g 鲜虾200g 潮汕鱼丸200g

　　 辅料油适量 盐适量 沙茶酱适量 葱适量 香菜适量 里脊肉80g

　　步骤

　　1.准备好材料花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片

　　2.沙茶酱+葱和香菜，还有面条

　　3.处理食材里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末

　　4.煮一锅开水

　　5.将洗净的花蛤倒入开水中

　　6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老

　　7.将煮花蛤的水倒入一个锅内，注意倒到，锅底的水不要，以防有细微的沙粒

　　8.大火煮

　　9.煮开，加入面条和鱼丸

　　10.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝

　　11.舀入一大勺沙茶酱

　　12.调入少量的盐

　　13.撒入葱末和香菜末

　　14.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面，好啦，开吃