翡翠豆腐羹做法

 　　主料 豆腐(200克)。

　　辅料 小白菜(适量)、火腿(1小块)、葱末(1大勺)。

　　调料 鸡汤(1大腕)、植物油(1大勺)、湿淀粉(2大勺)、盐(1茶勺)、鸡精(适量)。

　　翡翠豆腐羹的做法

　　1 火腿切成末。

　　2 小白菜剁碎。

　　3 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　4 锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

　　5 倒入剁碎的小白菜略炒。

　　6 倒入鸡汤烧开。

　　7 加盐、鸡精调味。

　　8 用水淀粉勾芡。

　　9 待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。