芹菜肉饼：荤素相间 传统做法新口味

 　　主料:面粉200g

　　辅料:油适量 盐适量 芹菜叶适量 猪肉适量 料酒适量 蚝油适量 蛋清适量

　　步骤

　　1.面粉和盐拌匀

　　2.用开水搅匀后揉成光滑的面团静置20分钟

　　3.芹菜叶洗净

　　4.锅内水开后加入少量盐倒入叶子焯水后捞起过冷水挤干水分

　　5.和猪肉一起分别剁成细末

　　6.先把肉末调味，加入盐，料酒，蛋清和蚝油按顺时针方向搅拌有粘性

　　7.再倒入芹菜末搅拌均匀

　　8.面团分成胚子

　　9.擀成薄面皮加入馅料

　　10.像包春卷那样卷起

　　11.不粘锅烧热后加入底油，加入芹菜肉饼用小火慢煎熟即可