酱炒黄面做法

 　　主料:熟黄面400g 熟鸡肉100g 毛芹菜100g

　　 辅料:油10茶勺 豆瓣酱3茶勺 黄豆酱2茶勺 生抽2茶勺 鸡精2g 花椒粉2g 胡椒粉2g 辣皮子3个 香葱2个 姜2g

　　步骤

　　1.主料熟黄面、熟鸡肉、毛芹菜

　　辅料植物油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、鸡精、生抽、辣皮子泡泡洗净切末

　　2.把毛芹菜洗净切段

　　3.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末

　　4.鸡肉用手撕成丝

　　5.热锅凉油，油热8成，下辣皮子、葱姜翻炒出香味

　　6.下豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀

　　7.加鸡精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

　　8.加少许水、鸡肉翻炒均匀

　　9.加黄面

　　10.加毛芹菜

　　11.翻炒均匀

　　12.翻炒到把酱汁均匀地裹住黄面即可