客家汤圆制作详解

　　汤圆制作

　　客家汤圆

　　材料

　　糯米粉2杯，绞肉4两，红葱头1大匙，冬菜1大匙，葱珠1大匙，小汤圆1/2杯，青蒜少许，葱少许，虾米1/2大匙，盐1/2小匙，酱油2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/3大匙，高汤8杯，盐2小匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙

　　做法

　　1.)将材料1揉成糯米团，并分为15等份。

　　2.)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。

　　3.)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。

　　芝麻汤圆

　　芝麻汤圆，银耳一朵，桂圆6只，红枣5颗，冰糖适量。

　　1.准备好银耳一朵。银耳用水泡发。

　　2. 锅入水，入桂圆，红枣4颗，放入电饭煲中。

　　3. 盖上盖，插上电源，按下煮饭键，开始煮20分钟，保温半小时。时间到了，开锅就看到银耳粘稠加冰糖，开盖按下煮饭键继续煮5分钟即可。

　　4.准备好芝麻汤圆

　　5. 大火煮水，水开将包好的汤团入锅，汤团浮起，并膨胀起来即可。

　　6. 取一碗，放入银耳红枣桂圆羹，再放入煮熟的芝麻汤圆。

　　小贴士

　　煮汤圆的时候，一定要等汤团浮起，并膨胀起来哦!

　　银耳称为“山珍”“菌中明珠”的，有“补肾，润肺，生津，止咳，提神，补脑”之功。常服银耳还可以起到嫩肤美容的效果。今上传一道银耳红枣桂圆汤圆不仅营养丰富，还将银耳的清香，好枣的甘甜和芝麻汤圆软糯完美的结合在一起，很不错哦!