翡翠春饼做法

 　　主料 面粉、菠菜、绿豆芽。

　　辅料 胡萝卜、鸡蛋、窝笋、黑木耳、葱。

　　调料 油、盐、鸡精。

　　翡翠春饼的做法

　　1 准备好做饼皮的面粉与菠菜;

　　2 准备好和菜的食材;

　　3 菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌;

　　4 取菠菜汁，加入面粉;

　　5 揉成光滑的面团，然后静置30分钟;

　　6 搓成长条，分切成剂子;

　　7 按成圆饼，刷上油;

　　8 撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼;

　　9 锅里油热后放入薄饼;

　　10 烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张;

　　11 豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝;

　　12 鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝;

　　13 锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒;

　　14 待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味;

　　15 盛出;

　　16 取一片面饼，把和菜卷好即可。