阿娘黄鱼面的做法

         这个面条是上海有名的小吃，极少人会做，据说非常好吃，还有食疗功效，

　　主料黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，

　　配料综合高汤300cc，胡椒盐少许

　　前天看到了阿娘黄鱼面馆，又去吃了下，真是美味呀。今天就把黄鱼面小吃的简单做法介绍一下。它的主要原粮就是黄鱼和面条。制作方法相当简单易上手，对于北方喜欢吃面的朋友相信大家都会喜欢上的，今天我们就教给大家如何做这个面的详细流程。

　　这个面对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　阿娘黄鱼面的做法教程

　　1、将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。

　　2、起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。

　　3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。

　　4、另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，到面入味即可。　　

　　现在这个阿娘黄鱼面的做法就介绍完成了，特别告诉大家一下。在吃这个面时可以把雪菜放进去，味道特别鲜，黄鱼加雪菜是最经典的组合。我是最喜欢这样吃的。

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