新疆拌面的美味做法

　　新疆拌面的介绍

　　我觉得这是我吃过最好吃的拌面。在外面吃往往油太多。想吃就自己做咯。看很多食谱都是自己做的面条。啊，没有这个功夫。买的现成的面。我真的不觉得口感有多么大的差别。

　　新疆拌面的食材和调料

　　面适量(看你吃多少) 牛肉250克 西红柿3个 洋葱1个 青椒1个 娃娃菜1棵 食用碱1匙 酱油5匙 蚝油2匙 白糖2匙 香醋2匙 花椒粉1匙 孜然粉1小匙 白酒小半碗 温水1碗 水淀粉3匙

　　新疆拌面的的家常做法，新疆拌面怎么做好吃

　　一、洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用。

　　二、牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟。

　　三、热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉。

　　四、再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅。

　　五、倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了。

　　六、煮好面，浇上卤就可以开吃啦。

　　家常美食小贴士

　　还可以放其他的蔬菜。蒜苔豆角什么的，我家里没有也就没有放。