荠菜饼做法

 　　材料荠菜250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升。

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　　做法

　　(1)把荠菜摘去黄叶和老叶。

　　(2)锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下。

　　(3)烫好的荠菜捞出控去水。

　　(4)然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。

　　(5)再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。

　　(6)平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。

　　(7)在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。

　　(8)把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。