红茶酥饼的做法

　　“酥到没有朋友的红茶酥饼，入口即溶~~第一次做酥饼，本来想会有些硬硬的，做出来的成果竟然是如此酥，真的比外面买的还要好吃”标签

　　主料无盐黄油 (90克)蛋黄 (20克)红茶叶 (5克)调料糖粉 (45克)低筋面粉 (150克)厨具电烤箱

　　准备好材料

　　如果你的红茶业颗粒比较大，可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下

　　黄油室温软化至手指可以戳动后，先用电动打蛋器稍微搅拌一下

　　再加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀

　　搅拌均匀后的黄油是这样的

　　然后分两次加入打散的蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀

　　再加入低筋面粉和研磨好的茶叶

　　用刮刀搅拌均匀，然后拿出来放到硅胶垫上，揉成面团

　　再将面团分为两份，搓成圆柱状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻半个小时

　　烤箱180°预热10分钟，然后取出冷冻成形的面团，用刀切成厚度一样的圆块

　　整齐摆放在烤盘内(不是不沾烤盘的，建议先铺上油纸)

　　烘烤上下火模式、180度、烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色即可

　　出炉后冷却后就可以享用了

　　小窍门

　　1、黄油要打发充分，与面粉混合的时候要搅拌充分 2、烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己的烤箱情况做调节 3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化，直至酥饼略呈焦黄色即可 4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样，如果揉面团的时候有需要，可以根据自己的情况增添面粉 5、红茶会直接影响饼干的味道，所以建议亲用好的红茶叶 6、烤箱TO5438

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