桂圆百合羹的做法

　　桂圆百合羹

　　材料桂圆(干)100克，鲜百合250克。

　　调料白糖适量。

　　桂圆百合羹的做法

　　1.将桂圆去壳、去核，取肉;将百合老皮剥去，掰下鳞片瓣，撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟，捞入沸水锅中稍焯，再捞入凉水。

　　2.将桂圆肉和百合放汤碗里，加入白糖和适量清水搅匀，上笼蒸20分钟，出笼即成。

　　此汤功效 养血滋阴，宁心安神

　　营养提示桂圆味甘，性温，有开胃、益脾、养血、安神、补虚长智的作用。《神农本草经》有“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”的食疗功效，配以甘润滋肺、清心泄降的百合，共煮为肴，具有滋补强壮、补中益气、养血滋阴、宁心安神的作用。常用于调理思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、虚烦不眠、自汗、惊悸、神志恍惚等疾病。

　　煲汤小贴士因桂圆中葡萄糖含量较高，所以糖尿病患者不宜多食;孕妇不宜用本品;凡内有痰火及湿滞、停饮者忌用。