鲜鲍蛋羹的做法

　　谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹

　　原料鲍鱼500克，鸡蛋4个，清水。

　　调味蒸鱼豉油，芝麻油。

　　配菜小葱，红椒。

　　鲜鲍蛋羹的做法

　　1、先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。

　　2、一挖，就把肉挖出来了。

　　3、去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。

　　4、还是蛮干净的吧。

　　5、在鲍鱼上打上花刀。

　　6、鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。

　　7、水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。

　　8、取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。

　　蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。

　　汤羹小贴士

　　1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。

　　2、鸡蛋液过筛后会更细腻。

　　3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。

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