皮蛋瘦肉羹的做法

　　皮蛋瘦肉羹

　　材料猪瘦肉200克，皮蛋3个，鸡蛋1个

　　调料花生油12克，小葱15克，精盐少许

　　皮蛋 瘦肉羹的做法

　　1、将猪瘦肉洗净、切末，皮蛋洗净、切丁，鸡蛋打入盛器搅匀，小葱洗净、切碎备用。

　　2、净锅上火倒入花生油，下入肉末煸炒，再下入皮蛋同炒，倒入水，调入精盐烧沸，打去浮沫，浇入鸡蛋液至熟，撒入小葱即可。