青椒猪肉馄饨的图解做法

        主料青椒350克 猪肉末300克 鸡蛋1个 馄饨皮、葱姜适量

　　辅料生抽1小勺 料酒1小勺 糖1/4小勺 盐1/4小勺

　　工具汤锅

　　详细步骤

　　1青椒洗净去籽和白筋，切成青椒碎。

　　2猪肉末加入葱姜末，调入生抽、料酒、糖、盐。

　　3倒入青椒碎与肉末混合，再打入一个鸡蛋。

　　4沿一个方向将肉末与青椒碎完全搅拌均匀上劲。

　　5将馄饨皮包上适量的青椒肉馅，捏紧口子，将包好的馄饨摆放盘中。

　　6锅内适量清水烧开，放入包好的馄饨。

　　7水烧开后，加入小半碗凉水，如此这番重复的加入凉水2-3次。

　　8将煮好的馄饨盛出即可。

　　小贴士

　　1、处理辣椒时，要把里面的辣椒籽和白筋都去除干净，然后用清水冲净干净，这样吃起来才会不辣口。

　　2、辣椒素全部来自于辣椒内部的那个白筋。如果是不带手套空手切辣椒，注意不要碰到那些白筋，不然会辣手。，切完辣椒短时间内不要用热水洗手，不然手会热辣辣的。

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