红油小馄饨的图解做法

 　　主料馄饨皮 300克，肉末 200克

　　 辅料鸡精 适量，胡椒粉 适量，花椒粉 适量，盐 适量，老抽 适量，淀粉 适量

　　制作步骤

　　1、准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末。

　　2、肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲。

　　3、15克的淀粉加15克水调成水淀粉。

　　4、水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时。

　　5、第一种做法取一张馄饨皮，中间放上肉末。

　　6、将皮对折。

　　7、将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水。

　　8、上端两个角粘一起。

　　9、如图，下端皮向上翻即可。

　　10、第二种做法取一张皮，中间放上肉末。

　　11、如图角对角对折起来。

　　12、下边两个角粘上水，如图将一个角折起来。

　　13、再把加一个角桑起即可。

　　14、第三种做法取一张皮，在皮的一个角放上肉末。

　　15、如图将一个角粘到肉末。

　　16、再将另一个角也粘到肉末上。

　　17、一个角也粘到肉末上。

　　18、按压成如图状。

　　19、做好的馄饨。

　　20、烧开水，下馄饨煮熟。

　　21、碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可。