咖喱鸡肉饭的家常做法

        主料鸡胸肉150克 胡萝卜1根 土豆1个 孔瑶家有机大米饭1碗 姜适量

　　辅料盐1/8小勺 盒装咖喱1小块 料酒1小勺

　　工具炒锅

　　详细步骤

　　1鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切成小丁。

　　2锅内适量清水烧开，放入鸡胸肉、料酒、姜片焯水。

　　3热锅入油烧至7分热，倒入鸡丁，煸炒数下。

　　4放入咖喱块，翻炒数下，使其溶化。

　　5将胡萝卜、土豆丁倒入锅中，翻炒上色。

　　6倒入没过食材的开水，大火煮开转中小火。

　　7根据个人口味调入少量的盐调味。

　　8将汤汁收至自己喜欢的粘稠度，搭配米饭即可享受美味。

　　小贴士

　　1.在收汁时要不时轻搅，以免粘锅，汤汁的粘稠度根据个人喜好来定。

　　2.咖喱本身的味道已经很可口，一般无需再加调味料，口味重者可以调入少量盐调味。

　　3.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟，炒制后口感更加嫩滑。

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